ごぼうはささがきにして水にさらす。
にんじんは千切りにする。

鍋にごま油を入れ熱し、ごぼうとにんじんを入れて炒める。

全体に油がなじんだら水を入れ、続いて☆印の調味料を加え、弱火で５分ほど炒め、最後は強火で汁気がなくなるまで炒める。

器に盛ったら白ゴマをふりかける。