材料の野菜を全部同じ大きさに切っておく（レンコンとごぼうはあくが出るので酢水につけておく）

大きめのお鍋を用意して油をひく｡材料を里芋･じゃがいも以外をすべて入れる｡

鶏肉の色が変わるくらいまで混ぜます（鍋を揺すってまぜる）

色が変わってきたら、お水をひたひたよりちょっと少なめにいれます。中火で蓋をし、一時おきます

あくが出てくるので取り除きます。ここでじゃがいも･里芋を入れます。

―味付け―だしのもと、みりん、酒、醤油、砂糖を入れる （うちは砂糖多めの甘めです味をみて調節して下さい）

落とし蓋をして煮えるまでぐつぐつします
。煮えたら完成です♪