夏野菜とチキンのベジボウル
ズズのママ @cook_40075735
野菜をドレッシングで和えてあるので、まんべんなく味がついていて食べやすいベジボウルです。
このレシピの生い立ち
ワンボウルで食べられる（洗い物が少ない）ボリュームたっぷりの食事が作りたくて。
夏野菜とチキンのベジボウル
野菜をドレッシングで和えてあるので、まんべんなく味がついていて食べやすいベジボウルです。
このレシピの生い立ち
ワンボウルで食べられる（洗い物が少ない）ボリュームたっぷりの食事が作りたくて。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすいサイズに切り、塩コショウをしてオリーブオイルで焼きます。
- 2
ナスを1ｃｍ角に切り、鶏肉を焼いたフライパンを使ってそのまま炒めます。
- 3
キュウリはナスと同じサイズくらいの角切りにし、ミニトマトは半分に切ります。
- 4
ボウルに炒めたナス・キュウリ・ミニトマト・ドレッシングを入れて全体が絡むように混ぜます。
- 5
レタスやベビーリーフは、洗って食べやすいサイズにちぎっておきます。
- 6
器にご飯を盛り、レタスやベビーリーフをのせます。
- 7
チキンステーキをのせ、その上からドレッシングと和えた野菜を盛りつけたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜はお好みのものを使っても構いません。
ナスやキュウリの代わりにズッキーニを使ったり、トマトも大玉やミディでも作れます。
ドレッシングと和える野菜の大きさを同じくらいにすると、味がなじみやすくなります。
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