豚肉とまこもだけのオイスター炒め

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★☆まりぃ☆★
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「まこもだけ」をオイスターソースで中華炒めにしてみました。豚肉たっぷりでがっつり食べたい時にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
宅配に入ってきた「まこもだけ」。油で炒めるとおいしいと書いてあったので、オイスターソースで中華炒めにしてみました。

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材料

3人分
  1. 豚切り落とし 250ｇ～300ｇ
  2. ☆しょうゆ 小さじ1
  3. ☆酒 小さじ1
  4. ☆片栗粉 大さじ1
  5. まこもだけ 3本
  6. 人参 1/3本
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. 青梗菜 1株
  9. にんにく 1片
  10. 生姜 1片
  11. ごま油 大さじ1
  12. ●　オイスターソース 大さじ2
  13. ●　しょうゆ 大さじ1
  14. ●　酒 大さじ1
  15. ●　砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    これがまこもだけです。

  2. 2

    まこもだけの外側の緑色の皮をむく。

  3. 3

    皮をむいたまこもだけは緑色の部分が残っていたら皮むき器等でのぞき、厚さ1㎝のななめ輪切りにする。

  4. 4

    他の野菜は食べやすい大きさに切る。
    ●の調味料を合わせておく。

  5. 5

    豚肉に☆の調味料をもみこんでおく。

  6. 6

    みじん切りにした生姜とにんにくをゴマ油で炒めて、香りが立ってきたら下味を付けた豚肉を炒める。

  7. 7

    豚肉の色が変わったら野菜とまこもだけを入れて炒め、合わせ調味料を入れてさっと炒め合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

まこもだけがなければ、タケノコなどでも出来ます。野菜は冷蔵庫にあるものを適当に。
調味料はあらかじめ合わせておくと失敗がありません。

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３人の子どもの母です。手早くおいしくお子様も大人も楽しく食べられるレシピを模索中。
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