チキンレバーペースト
DAICHAAN @cook_40068693
フードプロセッサがなくてもできちゃう、簡単なレバーペースト！
たまねぎが苦手な人向けのレシピです
このレシピの生い立ち
バゲットに塗るとおいしいですよ～。
ワインパーティーにどうぞ！
チキンレバーペースト
フードプロセッサがなくてもできちゃう、簡単なレバーペースト！
たまねぎが苦手な人向けのレシピです
このレシピの生い立ち
バゲットに塗るとおいしいですよ～。
ワインパーティーにどうぞ！
作り方
- 1
にんじんとセロリ、にんにくをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを引いて中火で炒めます。
- 2
にんじんとセロリがしんなりするぐらいまで炒めます。20分程度。
- 3
続いて鶏レバーを入れ、ハーブ類とバターを加え、レバーに火が通るまで炒めます
- 4
一旦火を止めて冷まし、白ワインを加え、ミキサーで攪拌します
- 5
完全にどろどろになるまでよく攪拌したら、フライパンに戻し、中火で水分を飛ばします
- 6
ペースト状の硬さになったら、塩胡椒で味を調えます
コツ・ポイント
たまねぎが大丈夫な人は、にんじんとセロリの量を2/3にして、たまねぎ2/3も加えるといいです。
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