かつおの辛子醤油揚げ
CHUNGJISOO @cook_40150698
辛子を沢山使いますが揚げると風味だけのこって辛くないですよ！ どんな方にも愛される一品です。
このレシピの生い立ち
本や、クックパッドの幾つかのレシピを見て、自分なりに良い分量でアレンジして作りました。
お客様用に作りましたがとても好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
かつおは食べやすい大きさに切り余分な水けを取る。
- 2
ボウルに溶き辛子を入れ醤油を少しずつ加え溶きのばす。酒も加えて混ぜる。
- 3
２に１を入れてからめる。片栗粉をつけ余分な粉ははたき落す。
- 4
３とししとうを170℃の揚げ油に入れ色よく揚げ、温かいうちに塩を振る。トマトを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
思ったより辛子は多めで大丈夫です＾＾
ししとうは切れ目を入れて、ささっと先に揚げると良いです。
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