新じゃがいもと玉葱のスープ煮
岡野則子 @cook_40171183
このとろみのスープでごはんがおいしい！
このレシピの生い立ち
夏になるとこの味つけのスープを作ります。冬瓜やトマト、素材によって調理時間は変わるものの、夏野菜がおいしく、ご飯とも相性がよくてレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にだし汁、鶏ガラスープ、味醂、ブイヨンを入れ、皮を剥いたじゃがいも、人参玉葱を入れ、２０分煮込む
- 2
じゃがいもが柔らかくなったら、塩、醤油を加え、帆立缶とクコの実を入れひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
器に盛り、三つ葉を散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもは、メークインを使います。煮込む時材料がお鍋の中で踊らないようにペーパータオルで落としブタをします。
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