トマトと卵の春雨スープ

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MESU
MESU @cook_40165872

さっぱりとしていて、二日酔いや体調の悪いときにでも食べれるスープです
このレシピの生い立ち
どこの料理屋さんか忘れてしまったけれど、さっぱりしていて美味しかったので自分でアレンジして作ってみました

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材料

2人分
  1. トマト 1コ
  2. 卵 1コ
  3. 春雨(乾燥) 20g
  4. ねぎのみじん切り 大1
  5. しょうがのみじん切り 大1
  6. ごま油 大1,5
  7. 水 2カップ
  8. 鶏がらスープの素 小1/2
  9. こしょう 適量
  10. お酢(好みで) 小1
  11. 水溶き片栗粉 片栗粉小2を20ccの水で溶いたもの
  12. あさつき(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    春雨をお湯でもどし、食べやすい長さに切る

  2. 2

    トマトの皮を湯剥きをしてざく切りにする

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、ねぎとしょうがを炒める

  4. 4

    ねぎとしょうがの香りがたってきたら、水とスープの素を加える

  5. 5

    煮立ってきたら、トマトと春雨を加え、再び煮立ったら塩と胡椒で味を調える

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶いた卵を加える

  7. 7

    好みでお酢を加える　

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レシピ作者

MESU
MESU @cook_40165872
に公開
始めましてMESUです。沖縄に住んでいるので沖縄料理も頑張りたいと思う今日この頃です。よろしくお願いします(*^_^*)
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