あさりとじゃがいものコンソメ炒め
chi−ちゃん @cook_40063988
じゃがいもにあさりとコンソメのスープがしみこんでホクホク美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しの際に出るだし汁を有効利用する方法はないか考えていたら思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水につけて十分砂抜きしたあと殻を洗っておく。
- 2
じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにし固ゆでしておく。レンジでもＯＫ。
玉ねぎはざく切りにしておく。 - 3
フライパンに油を入れにんにくを焦げないように炒める。香りがついてきたら玉ねぎを加え炒める。
- 4
3にあさりと料理酒を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- 5
あさりが開きだしたら2のじゃがいもとコンソメを加え一混ぜしてさらに蒸し焼きする。
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。器に入れネギやパセリをちらしたら綺麗です。
- 7
2022/07/20話題入りしましたo(^▽^)oありがとうございました♡
- 8
コツ・ポイント
火力は中火～弱火を調整しながら進めて下さい。
5,6の過程で水分が少ないと感じたら水を大さじ1加えて下さい。
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