レンチン！ひじき入煮込みきつねハンバーグ
【働くママ】の工夫料理(^^♪
煮込みハンバーグをレンチンで簡単に！ハンバーグはアゲで巻き、ひじきプラスでミネラル強化！
このレシピの生い立ち
レンチンで作る簡単レシピ。
（名付けて、ほっとけレシピ！？）
子供も大人も大好きなハンバーグを
ちょっぴりアレンジ。
骨折中の息子の骨折回復飯として、ミネラル
強化を意識して作りました。
レンチン！ひじき入煮込みきつねハンバーグ
【働くママ】の工夫料理(^^♪
煮込みハンバーグをレンチンで簡単に！ハンバーグはアゲで巻き、ひじきプラスでミネラル強化！
このレシピの生い立ち
レンチンで作る簡単レシピ。
（名付けて、ほっとけレシピ！？）
子供も大人も大好きなハンバーグを
ちょっぴりアレンジ。
骨折中の息子の骨折回復飯として、ミネラル
強化を意識して作りました。
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
-
- 2
油揚げはサッと湯通しし、冷めたら、水分を切ります。包丁などで上から全体を押さえます（開きやすくなります）。
-
- 3
油揚げの中央に包丁を入れ開いておきます。
-
- 4
ひじきはたっぷりの水につけもどします。
-
- 5
〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます。
-
- 6
＜簡単玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。 -
- 7
くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（２と同様、左端は切らずに残します）
-
- 8
こんな感じになります。
-
- 9
包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
-
- 10
切込みを入れずに残していた左端の部分も混ぜ、全体をさらにみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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- 11
ビニール袋に●えお全部入れ、袋の口を手で持ちながら良く練ります（５０回位）。
-
- 12
牛乳に浸しておいたパン粉を入れ、さらによく練ります（５０回位）。
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- 13
開いた油揚げに、奥側を少し残して、ハンバーグダネを平らにのせます。
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- 14
手前からクルクルと巻きます。
しばらくおき、形を馴染ませている間に、付合せの準備をします。 -
- 15
じゃが芋は小さめの乱切り（または輪切り）、にんじんは輪切りにし、お好みで型抜き。
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- 16
軽く水を含ませ、ラップに包んでレンチン（目安：500w５分）
-
- 17
デミソース作り。材料はこんな感じ。
-
- 18
鍋に★を全て入れて煮立たせ、塩・こしょうで味を調えます。
-
- 19
きつねハンバーグの形が馴染んだら、８等分します。
-
- 20
耐熱容器に、デミソースを入れ、切ったきつねハンバーグを入れます。
-
- 21
空気の抜け口を１ヶ所作り、ラップをします。
-
- 22
レンチン（目安：1回目・600w・10分、2回目・200w・10分）
-
- 23
ひき肉に火が通っていればＯＫ！
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- 24
お皿にきつねハンバーグをのせて、デミソースをたっぷりかけます。
-
- 25
じゃが芋・にんじんを添え、お好みで小葱を散し出来上がり～♪
-
- 26
・・・
- 27
【レンチンで楽チン:1】
人参とニラの金平風 -
- 28
【レンチンで楽ちん:18】
干しエビと小葱のだし巻き玉子 -
- 29
【レンチンで楽ちん:19】
クリームシチュー -
- 30
【レンチンで楽ちん：20】
高野豆腐とがんもの煮物 -
コツ・ポイント
※レンチン時間は、お使いの機種により調整。
※油揚げでボリュームＵＰ！ ＆ミネラル強化。
※パン粉を牛乳に浸し肉汁の旨み吸取り防止。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。シャキシャキ食感
が好みなら生で使用。
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