香辛料は先に用意して混ぜておく。
米は研いでザルに上げておく。

野菜とフランクフルトは表示のように切っておく。
チキンコンソメは湯で溶かして冷ましておく。

海老はよく洗い、殻つきのまま背開きにする。

フライパンにオリーブ油を入れ中火にして海老を入れ時々揺すり1分焼きつける。裏返して同様に1分焼きつける。

4に香辛料のうち小さじ1を振り入れて軽く全体を混ぜたら白ワインを振り入れ蓋をして30秒蒸し焼きにする。

別のフライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが立てば玉ねぎ、パプリカ、エリンギを入れて4,5分炒める。

6にフランクフルト（スモークタイプ）も加えて1分ほど炒めたら残りの香辛料を全て加えて少し火を弱めて1分炒める。

7にトマトペーストを加えて更に１分炒めたら火を止めて冷ます。

炊飯器に1の米を入れ2のチキンコンソメスープ、5の焼き汁も入れる。8も加えて全体を増せローリエの葉を入れて炊飯する。

9が炊き上がったらざっくりとかき混ぜピーマンのみじん切りと5の海老をを加えて蒸らす。

皿に盛り付けて完成。ライムを添えて好みで搾っていただく。

トマトペーストは写真のものを使いました。