手羽元のうま煮
よっしーあにき @cook_40163068
削り節の風味で、味も倍増です！ご飯のおかずとして、酒の肴の一品としても合う料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理だったレシピです。
食べるときに、手が汚れるのが難点(笑)
おしぼりを用意して、むしゃぶりつこう～！
手羽元のうま煮
削り節の風味で、味も倍増です！ご飯のおかずとして、酒の肴の一品としても合う料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理だったレシピです。
食べるときに、手が汚れるのが難点(笑)
おしぼりを用意して、むしゃぶりつこう～！
作り方
- 1
手羽元の水分を取りながら、フォークで突き刺して、塩コショウする。
15分ほど置いておく。 -
- 2
◎の調味料をはじめに作っておく。濃い目が好みであれば醤油と砂糖の量をふやす。
-
- 3
フライパンにゴマ油をひいて、表面を焼く。こげないようにひっくり返しながら、きつね色になったら◎の合わせた調味料を投入。
-
- 4
調味料をいてたら、鰹節をふりかけて、蓋をし、5分ほど煮る。ひっくり返して、さらに5分ほど煮る。
- 5
まんべんなく煮えたら完成余熱でも味が染み込むので、冷めるまで放置して、食べる前に温めるとさらに美味しくなります。
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コツ・ポイント
削り節を入れることで、うまみがアップします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18496265
