佃煮風なめたけ
リッジ @cook_40170049
お弁当用に、少し味が濃い目の生姜の効いた佃煮風なめたけにしてみました。
このレシピの生い立ち
市販のえのき茸より、少し濃く、お弁当や、酒の肴用にと思って作りました。
佃煮風なめたけ
お弁当用に、少し味が濃い目の生姜の効いた佃煮風なめたけにしてみました。
このレシピの生い立ち
市販のえのき茸より、少し濃く、お弁当や、酒の肴用にと思って作りました。
作り方
- 1
えのき茸を２等分にし、軽くほぐしておく。
-
- 2
えのき茸、生姜汁以外を入れ、中火にかけ、少し沸騰させる。
-
- 3
そこへ、ほぐしたえのき茸を入れる。
-
- 4
しんなり、汁が少なくなるまで中火で約５分ほど混ぜる。
※焦がさぬように。 -
- 5
仕上げに、風味付けに生姜汁を回しかける。
-
- 6
できあがり♪
-
コツ・ポイント
生姜はチューブでもよいですが、生生姜のほうが、少しピリリとし、美味しいです。
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