さば水煮缶はよく水を切っておく。

キャベツは粗めのみじん切りにし、少々の塩とごま油で炒める。（塩分が含まれているカレー粉を使用する場合は塩なしで）

ボウルにさば、冷めたキャベツ、★の材料を入れて一度混ぜてから、つなぎになる卵を入れてもう一度よく混ぜる。

「3」を5等分して丸いハンバーグ型に整え、コーンミールを全体にまぶしつける。（もっと小さめで6,7等分でもOK)

多めに油を引いたフライパンで両面がこんがり焼けたらできあがり。あまり動かさずに片面を焼いてからもう片面という感じで。

そのままでも美味しいですが、マヨネーズ系が合います。写真の左にかすかに写っているのはマヨに豆板醤を少し混ぜたものです。

☆バジルソースはキユーピーのItalianteバジルソースを使いました。

☆コーンミールはネットで購入。250g 約250円でした。