絶品春の女王パスタ

Yuuukan
Yuuukan @cook_40044867

いつも天ぷらばかりの山菜。パスタはいかが??
このレシピの生い立ち
コシアブラを天ぷら以外のメニューにしたくて

絶品春の女王パスタ

いつも天ぷらばかりの山菜。パスタはいかが??
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コシアブラを天ぷら以外のメニューにしたくて

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材料

2人前
  1. コシアブラ 好きなだけ。茹でると小さくなるから多めでOK
  2. 鳥もも肉 一枚
  3. にんにく ひとかけ
  4. 鷹の爪 一本
  5. 万能ネギ 適量
  6. オリーブ 適量
  7. パスタ 2人分
  8. 塩コショウ 適量
  9. だし醤油 適量

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお水を入れて沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら下処理をしたコシアブラをさっと茹で、水で洗って、水切り

  3. 3

    パスタを茹で始める。私は7分の物を使用

  4. 4

    フライパンににんにくスライス、鷹の爪オリーブ油を入れてから火をつけてにんにくのいい香りがするまでじっくり炒める

  5. 5

    にんにく柄頃合いになったら一口だいに切った鳥肉を入れ塩コショウ。

  6. 6

    鳥肉の表面が焼けて来たら白ワイン(分量外)を少しまわして蓋をして蒸し焼き。

  7. 7

    火が通ったら下ゆでしたコシアブラをいれる。

  8. 8

    茹で上がったパスタをフライパンにいれ、だし醤油で味を整え、お皿にもってネギを散らせば完成

コツ・ポイント

コシアブラは炒めすぎると柔らかくなるので麺を入れる直前で大丈夫です♪♪

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