セロリとレタスの羽根つき餃子
東三河県庁 @higashimikawakencho
大人も子供もみんな大好きな、羽根つき餃子です！
このレシピの生い立ち
平成27年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストの料理の部で奨励賞を獲得したレシピです。
セロリとレタスの羽根つき餃子
大人も子供もみんな大好きな、羽根つき餃子です！
このレシピの生い立ち
平成27年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストの料理の部で奨励賞を獲得したレシピです。
作り方
- 1
今回は、東三河特産品として「レタス」「セロリ」を使用します。
- 2
豚ひき肉、みじん切りにしたニラ、レタス、セロリをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
2にAを加えてさらに混ぜる。
- 4
3を餃子の皮で包む。
- 5
フライパンにごま油を引き餃子を並べ強火で焼く。焼き色がついたら混ぜ合わせたBを回し入れ、蓋をして中～弱火で蒸し焼きする。
- 6
水分が少なくなってきたら蓋をとり強火でパリッとするまで焼く。
コツ・ポイント
火加減の調整が皮をパリッとさせるポイントです。キャベツ、大葉など、他の東三河特産品を使ってももちろんgood！
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