作り方
- 1
昆布は水につけて30分以上もどす。その後細長く切っておく。戻し汁はとっておく。切り干し大根はさっと洗い水でもどす。
- 2
人参は千切りし、油揚げは湯を回しかけ、油抜きし短冊切りにする。鍋にごま油熱し、人参、油揚げ、昆布、切り干しを入れ炒める。
- 3
2分程炒めたら、昆布だし、酒、きび砂糖を入れ、落し蓋をし2分ほど炒め煮する。みりん、醤油入れて4,5分ほど落し蓋して煮る
- 4
最後に醤油、塩です味を整え、冷ましながら味を含ませる。
コツ・ポイント
だしをとった昆布を無駄なく使います☺️
キノコ類をいれるとさらに美味しくなります！
少しおいて、味を含ませた方が美味しいです。
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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