豚バラで☆キクラゲ入りゴーヤチャンプルー
kaokaofood @cook_40093029
ゴーヤもやしシャキ☆きくらげコリ☆豚バラの旨味が染みたゴーヤが美味しい☆シンプルな味付けで飽きのこない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
今はなき某青山ごはん亭表参道店夏の定番弁当「ゴーヤチャンプル」が、きくらげ・豚肉・もやし入りですごく美味しくて、再現してみたかったんです☆
あんまり苦くないよ☆
豚バラで☆キクラゲ入りゴーヤチャンプルー
ゴーヤもやしシャキ☆きくらげコリ☆豚バラの旨味が染みたゴーヤが美味しい☆シンプルな味付けで飽きのこない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
今はなき某青山ごはん亭表参道店夏の定番弁当「ゴーヤチャンプル」が、きくらげ・豚肉・もやし入りですごく美味しくて、再現してみたかったんです☆
あんまり苦くないよ☆
作り方
- 1
ゴーヤは半分にして綿をとり薄切り、豚肉・きくらげは食べやすい大きさに切る、生姜は薄くスライス、もやしは洗っておく。
-
- 2
フライパンを火にかけ、油と生姜を入れ、続けて豚肉をバラしながら入れ、軽く塩コショウする。中火。
-
- 3
すぐに、ゴーヤ・きくらげ・鰹だしを入れ炒める。中火。
-
- 4
もやしを入れ炒める。酒を入れ強火にしてアルコールを飛ばす。
-
- 5
水を入れもやしにサッと火が通るよう、炒め煮。
-
- 6
汁気が残る状態で、
-
- 7
溶き卵を入れさっくり混ぜ火を止める。
-
- 8
盛ります☆ ビールにも白いご飯にも合う☆
-
コツ・ポイント
28.7.7レシピ見直して卵でとじる事にしました☆より青山ごはん亭のお味に近づきました☆
レシピフォルダイン&印刷してくださった方申し訳有りませんm(_ _)m
生のきくらげがない場合は、乾燥きくらげを戻して入れてください☆
美味しい・美味しかった・いただきます・めしあがれ・ごちそうさま♡簡単に出来る、晩酌飯・おつまみ・お昼ごはん・ひと手間でさらに美味しいおもてなし料理のレシピ☆アレンジ・コラボ・追いレポ大歓迎です♡皆様のレシピで楽しい食卓です♡http://kh1011.tumblr.com/instagram : kaokaofood
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