やわらか♪鶏胸のナゲット風～カレー風味～
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
漬け込み不要！とってもやわらか♪
カレー風味で食欲増進！？
子ども喜ぶナゲット風☆★
小さな子にも食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
先日作った鶏胸肉のから揚げが子どもたちに大好評で、リクエストがあったので今回はカレー風味にしてみました。前回のように酒に漬け込んでいないけれど、とってもやわらかく仕上がって、またまた好評だったので覚書に★☆
やわらか♪鶏胸のナゲット風～カレー風味～
漬け込み不要！とってもやわらか♪
カレー風味で食欲増進！？
子ども喜ぶナゲット風☆★
小さな子にも食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
先日作った鶏胸肉のから揚げが子どもたちに大好評で、リクエストがあったので今回はカレー風味にしてみました。前回のように酒に漬け込んでいないけれど、とってもやわらかく仕上がって、またまた好評だったので覚書に★☆
作り方
- 1
鶏胸肉は、繊維を断ち切るように、小さく削ぎ切りにする。親指大くらい小さめに。
- 2
ボウルに切った肉と、薄力粉以外の衣の材料を全て加えてよく合わせる。
ヨーグルトやカレー粉が均一に混ざるようにしっかりと。 - 3
全体的に均一に混ざったら薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる←べったりとした感じになるように、薄力粉の量を加減して下さいね＾＾
- 4
フライパンに油を１ｃｍほど注ぎ、中温程度に温める。
スプーンで肉を掬い落として揚げていく。 - 5
下にした面にこんがりと揚げ色がついたら、裏返して反対の面も色づける。全体に揚げ色がついたらOK。
- 6
←肉は小さめに切っているので、いくつか合わせてお好みの大きさに揚げてくださいね＾＾
コツ・ポイント
肉の繊維を断ち切って、小さく切ることでやわらかく仕上がります。大きくしたいときは、小さく切った肉片をいくつか合わせて大きくして下さい＾＾
肉や卵の大きさによって、薄力粉の量を加減して下さい＾＾
カレー粉の量も、お好みで増減してください。
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