ポトフ フランス風野菜煮込み
liqueur☆ @meux
フランスの伝統料理、Pot au feu(火にかけた鍋)ポトフは、野菜たっぷりの煮込み料理で身体の芯まで温まる滋養食です
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べられて、身体の芯まで温まるフランスの伝統的な家庭料理です。煮込みに適した肉が手に入らなくても簡単に作れるよう、ソーセージを使いました。
ポトフ フランス風野菜煮込み
フランスの伝統料理、Pot au feu(火にかけた鍋)ポトフは、野菜たっぷりの煮込み料理で身体の芯まで温まる滋養食です
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べられて、身体の芯まで温まるフランスの伝統的な家庭料理です。煮込みに適した肉が手に入らなくても簡単に作れるよう、ソーセージを使いました。
作り方
- 1
野菜は出来るだけ大きめに、ざっくり切ります。
ソーセージは切れ込みを入れます。 -
- 2
鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、にんにくソーセージ、塩、水を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮ます
-
- 3
ブラックペッパーを振って味を調えて、完成です。
-
コツ・ポイント
本場フランスでは牛すね肉と野菜をグツグツ煮込む家庭料理ですが、手軽なソーセージで作っても旨味が出て美味しいと思います。
根野菜を、お好みで色々加えたり家にあるものに変えたりしても良いと思います。かぶを入れると本場度がUPします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18507092
