作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーを合わせておく
- 2
玉ねぎは、大きい粗みじん切りにし、油をひいたフライパンで透明になるまで弱火でよく炒め1cm角に切ったベーコンも炒める
- 3
人参は、皮をむき半割にしてゆでる。ブロッコリーとカリフラワーは、小房に分けてさっとゆで歯ごたえを残して固めに
- 4
じゃがいもは、洗って皮付きのままラップに包んで3分〜4分
皮をむいて1cm角に切る - 5
ボールに卵を溶いて、豆乳、コンソメ顆粒、オリーブオイル、粉チーズ、塩こしょう、ハーブミックスを入れ良く混ぜる
- 6
5に、2,3,4で作った具を入れ混ぜる
- 7
1の粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせる
混ぜすぎないこと！ - 8
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込む
- 9
180度に予熱したオーブンに入れ40分焼く
- 10
すぐに型から取り出して冷ます
- 11
冷めたらシートをはがして食べやすい厚さに切る
コツ・ポイント
米粉はふるう必要がないのでラクです。
小麦粉を米粉に。牛乳を豆乳にすることで少しだけヘルシーに。
オリーブオイルは、銘柄によって香りが異なるため味の重要ポイント。量は減らしても。
塩こしょうは少々強めに。
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