簡単！お豆腐ガトーショコラクッキー
よっち @cooking_yocchi
卵、薄力粉、油不使用の超ヘルシークッキーです！豆腐を全く感じさせないソフトなクッキーです。
このレシピの生い立ち
罪悪感のないお菓子が食べたく、考案しました！
簡単！お豆腐ガトーショコラクッキー
卵、薄力粉、油不使用の超ヘルシークッキーです！豆腐を全く感じさせないソフトなクッキーです。
このレシピの生い立ち
罪悪感のないお菓子が食べたく、考案しました！
作り方
- 1
豆腐は細かく切って水から茹でる。
鍋の水がブクブクした状態で20分茹でる。 -
- 2
ザルに上げ、ペーパーで豆腐を包み、皿などで重石をし、よく水切りをする。
(水切り後、オーブン180℃に予熱)
-
- 3
ウエハースはこれを使いました！
ウエハースを、フープロorおろし器で粉々にする -
- 4
そこに豆腐と牛乳を入れ、粉々にする(豆腐の粒がとても小さくなるまで)
-
- 5
砂糖とココアも入れて混ぜる
-
- 6
絞り器に生地を入れて絞る
180℃ 20分焼く
(鉄板を揺らした時に生地がふるふるしなければ◎) -
- 7
焼きすぎると中が空洞になります。でも、それもそれで美味しいです(*^^*)
冷蔵庫で冷やして食べると美味しさ倍倍増♡
コツ・ポイント
豆腐とウエハースのダマがなくなるように粉々にすること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508381
