アプリでひらく作り方
- 1
昆布は固く絞った布で拭いて、数カ所切れ込みを入れる。
- 2
鍋に水と昆布を入れて30分置く。
- 3
鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を鍋から出す。
- 4
かつお節を入れ、1分煮立たせないように煮る。
- 5
かつお節が沈んだら、ザルにキッチンペーパーを敷いて漉す。
コツ・ポイント
沸騰させないように☞ 注意 ☜
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