懐かしい給食の味!レバーの揚げ煮
カメ吉 @cook_40023998
クセがあるレバーも揚げて甘酸っぱい味で食べやすくなります。みそでこくも出ます。小学生の息子は喜んで食べました！
このレシピの生い立ち
ん十年も前の学校給食で好きだったレバーの揚げ煮。友達が当時の献立についてたレシピを持っていたので、久しぶりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは流水でよく洗って血抜きします。一口大に切って牛乳に浸して臭みを取ります。
- 2
レバーの水気を切って、酒を振りかけて片栗粉をよーくまぶして180℃の揚げ油で揚げます！
- 3
板こんにゃくは、短冊きりにしてさっと茹でます。
- 4
鍋に、ケチャップとみそと砂糖としょうがのすりおろしを入れて混ぜ、
そこに揚げたレバーとコンニャクいれます。 - 5
よく混ぜてから、味が馴染むように少し煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
油が跳ねるので注意です！
私は入れたら音が静かになるまで放置してます。裏返したりしません。
リアクション
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