鶏としめじの混ぜご飯
まんぼうのネクタイ @cook_40068072
某料理番組でたしか山岡さんが作って見えたような… もうＨＰもなくなりレシピがみれなくなったので、レシピのストックです
このレシピの生い立ち
レシピのストックです。（すいません）
鶏としめじの混ぜご飯
某料理番組でたしか山岡さんが作って見えたような… もうＨＰもなくなりレシピがみれなくなったので、レシピのストックです
このレシピの生い立ち
レシピのストックです。（すいません）
作り方
- 1
コメは研いでしばらく浸水させ、炊飯器に移し、だし昆布と5合の線より少し少なめに水を入れて炊く
- 2
鶏もも肉は皮を取り、3ｃｍに切る。残った皮は皮せんべい（ID:18227345）にでもどうぞ♪
- 3
しめじは石づきをとり、小房に分ける。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を加えて炒める。色が変わったらシメジを加えてさらに炒める。
-
- 5
3にだし汁を加えて煮立たせ、灰汁を取ってから砂糖・しょうゆを加える。
-
- 6
落としブタをして煮詰める。煮汁が少なく（100ccくらい？）になったら、最後にみりんを加えて照りを出す。
-
- 7
ご飯が炊きあがったら（炊飯器のスイッチが切れたら）、6を回し入れ、炊飯器のあつあつ保温のボタンを押す。
- 8
炊飯器のスイッチが切れたら、全体を混ぜ合わせ茶碗にもる。
コツ・ポイント
６のレシピ、最初は"煮汁半分くらい”だったんですが、忘れて煮詰めてしまったらそっちの方が美味しかったという(^^;
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