焼きとんかつ！
ゆなわかママ @cook_40046171
油が少量ですむのであとかたずけも楽チンです。お肉を伸ばすのでボリュームアップ！火も早く通ります。
このレシピの生い立ち
油を処理するのが、もったいなくてめんどくさい！少量の油で焼き揚げにすると揚げただけよりヘルシーに。
焼きとんかつ！
油が少量ですむのであとかたずけも楽チンです。お肉を伸ばすのでボリュームアップ！火も早く通ります。
このレシピの生い立ち
油を処理するのが、もったいなくてめんどくさい！少量の油で焼き揚げにすると揚げただけよりヘルシーに。
作り方
- 1
すりこ木にビニール袋をかぶせお肉の筋を切るようにたたく。脂身と赤みの境目に包丁をいれ筋を切る。
-
- 2
お肉の両面に塩コショウをする。小麦粉、卵、パン粉の順につける。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、中火にしお肉を３分焼く。弱火にし蓋をし２分焼く。
-
- 4
裏面にし中火で３分焼いてから蓋をせず弱火で２分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
裏面を焼くときに、弱火にして蓋をしてしまうとパン粉がかりっとせずべたつくので蓋をしないほうが良いです。
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