れんこんは皮のまますりおろす。椎茸と玉ねぎは荒微塵。

１にパン粉を入れ、ご飯も入れて、耳たぶくらいになるように小麦粉を加減しながら入れ、塩胡椒で調味する。

フライパンを熱して油を敷き、適当な大きさにしたたねを入れ、蓋をして5～7分焼く。

中まで火が通ったら裏返して、蓋なしで3分程度焼く。

焼き色がついたら出来上がり。お好きなソースをつけて召し上がれ☆

今日のソースはケチャップ、バルサミコ酢、レモン汁、胡椒を合わせたもの。少しの油で炒めればコッテリ感が出ますね。