茄子の揚げ浸し～たっぷりの大根おろしで～

茄子は食べやすい大きさ、オクラは硬い所を切っておく。
大根はおろしておく。

鶏肉も食べやすい大きさに切る。

茄子とオクラを素揚げする。

鍋にめんつゆ、水を入れ、鶏肉を入れる。
煮たってきたら灰汁をとる。

鶏肉に火が通ったら、3の茄子とオクラを入れる。
ひと煮たちさせ、最後に大根おろしを入れ、再度ひと煮たせる。