大根おろしたっぷり茄子の揚げ浸し♪

まもみい2010♡
まもみい2010♡ @cook_40119767

大根おろしたっぷり茄子の揚げ浸し♪
このレシピの生い立ち
茄子好きの彼の為に♪

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材料

2~3人分
  1. 茄子(乱切り) 3本
  2. ピーマン(一口大にカット) 3個
  3. 大根おろしして絞って使う) 10cm位
  4. ●生姜チューブ 3~4cm
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 70cc
  6. ●水 130cc
  7. オイル 鍋底から2cm位
  8. 青ネギ(小口切り) 1~2本

作り方

  1. 1

    ●をパットに混ぜておく。カットした〇はキッチンペーパーで水気をとって、フライパンにオイルを入れ温まったら〇を投入。

  2. 2

    両面焼き色付くまで揚げ焼きし揚げたてをパットに入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で保管。食べる直前に大根おろしとネギを加え出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は油跳ねするので注意して下さい。

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レシピ作者

まもみい2010♡
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