茄子の揚げ浸し
♥Kazu♥ @cook_40151668
茄子に染み込んだだしが凄くご飯に合うおかずです。揚げた茄子も大根おろしでサッパリいただけます。
このレシピの生い立ち
みんな揚げ出し豆腐が好きなので、茄子でもできるかなと思い味や材料を変えながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を水にさらしアク抜きをする。茄子一本を5当分に切り4ヶ所縦に切り込みを入れ、水気を取り素揚げする。
- 2
オクラも油通しする。
- 3
豚こま切れを炒め素揚げした茄子とオクラもさっと炒め、水、麺つゆ、みりん、砂糖、生姜すりおろしを入れ1分くらい煮る。
- 4
器に盛り付け大根おろしと生姜を飾る。
コツ・ポイント
茄子は高温でカラッと素早く、油を吸い過ぎないように、後で煮てる時茄子が煮崩れするので、完全に中まで火が通ってなくても、最後に出汁で煮るので大丈夫。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
ナスの揚げ浸し
大根おろしと大葉でさわやかでさっぱりとした美味しいナスのおかずです★
＊なすの揚げびたし＊
なすと油ベストカップル！ショウガを利かせただしに浸し、美味しくなったなすをさっぱりと頂きます。
麺つゆで…簡単茄子の揚げ浸し
茄子と油の相性って良いですよね！大根おろしも添えてサッパリと…
ナスの揚げ浸し✩大根おろし入り
ナスの揚げ浸しを大根おろし×生姜でさっぱり系のおつまみにしてみました！
なすの揚げ浸し✨
とーっても簡単‼めんつゆ＋大根おろしに茄子がよく合う！ご飯が進みます♪丼！？おつまみにも！
assamgreen 
茄子の揚げ浸し
茄子が美味しい季節の一品です。ごはんにも合うし、冷やしても美味しくいただけます♪
ナスの揚げ浸し
簡単でサッパリ美味しい！
なすの揚げ浸し♪大根おろしたっぷり
なすを揚げ焼きにして、大根おろしたっぷりのおだしをかけていただきます☻♬
茄子の揚げ浸し
大根おろしとなすのが合います。
茄子の揚げ浸し
水分を吸いやすい茄子に出汁の旨みが染み込んだ一品です。
茄子の揚げ浸し
茄子の素揚げが面倒なんだけど、やっぱりちゃんと素揚げしたら美味♪つゆは簡単！夏野菜の一品です。
292310かみこ 
なすの揚げびたし
夏野菜のなすをじっくりあげてとろとろの食感に。ごはんにもよく合う定番サブおかず。
フィルヒョー 
なすの揚げびたし
なすと一緒に大根おろしも浸しています。冷やしてお召し上がりください♪
麺つゆで簡単☆なすの揚げ浸し
暑い夏に旬のなすをさっぱりと！冷やすとなすに汁が染み込んで美味しいですよ〜☆
里いもとなすの揚げ浸し☆
大根おろしとしょうがでさっぱり食べられます(^^)
めんつゆに入れるだけ！♪ナスの揚げ浸し♪
超簡単！揚げてめんつゆに漬けるだけ！おかずにもお弁当にも！
なすの揚げ浸しおろし添え
素揚げしたなすをさっぱり美味しくいただけます。メインのおかずにもどうぞ♪
なすの揚げ浸し
揚げたナスが、だし汁を吸って美味しいです。子供はこのままご飯にかけて食べました。ささっと入る一品です。
ゆなわかママ 
夏☆生姜でさっぱり！冷製なすの揚げびたし
油で揚げたなすなのに、生姜でとてもさっぱり食べられます。よ～く冷やしてどうぞ☆
超簡単！！なすの揚げ浸し風
揚げて浸して…ひと手間な揚げ浸し。レンチンと麺つゆであっという間！
いちごはあと 
大根おろしたっぷり茄子の揚げ浸し♪
大根おろしたっぷり茄子の揚げ浸し♪
簡単☆なすの揚げ浸し☆たらこ添え
青じそとたらことなすが合う☆ごはんのおかず、お酒のおつまみにも！
【揚げずに美味しい】なすの揚げ浸し
鍋ひとつで簡単に出来る茄子の揚げ浸しです。油っこくなく柔らかい茄子が味わえます。
クックO21J3M☆ 
フライパン１つで★めんつゆでナス揚げ浸し
なすってこんなに美味しかったっけ？？フライパン一つで簡単に出来ちゃいます♪ご飯もすすむ便利おかず～。
さっぱり大根おろしと大葉でナスの揚げ浸し
《かしましめし》夏野菜レシピ大根おろしでサッパリ、ナスの揚げ浸し♬
おろし入りなすの揚げびたし
冬は温かく、夏は冷たくして、いつでも茄子が美味しくいただけます。大根おろしを添えて、さっぱりとどうぞ♪
ひんやり。なすの揚げ浸し
ひんやりとさっぱりな！なすの揚げ浸しです。なにより、簡単レシピです！
なすの揚げ浸し
ナスを揚げてつゆにつけるだけ！
【簡単☆スピード常備菜】なすの揚げ浸し
ナスを揚げているのに、お酢でさっぱり頂けます！冷やしても美味しいです
失敗しない！茄子の揚げ浸し
麺つゆで作る茄子の揚げ浸しです。和風ダシと茄子が本当に良く合いますよ♪(*^^*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19177737
