ナスの揚げ浸し
rusasan @cook_40252212
暑い夏にもさっぱりと口当たりが良く、涼しくなる一品です。おそうめんにかけても。
このレシピの生い立ち
ナスが安く大量に売られていたから
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーに☆を混ぜておく。
生姜はチューブの場合は大容量入りのものをたっぷりと使う - 2
ナスは縦半分に切ってから皮に切れ込みを入れ、さらに一口大に切る
- 3
フライパンに揚げ油を1cm入れ、170℃に熱してナスを皮を下にして入れていく
- 4
そのまま触らずに揚げていき、実に油が回ったらひっくり返す
- 5
強めの中火で白い部分がこんがりするまで揚げてキッチンペーパーを広げたバットにあげ、油を切る
- 6
熱いうちにナスを1に浸し、冷蔵庫で冷やしておく。
コツ・ポイント
大根おろしは汁ごと使い、ナスを入れる時は熱いうちに大根に埋め込むように漬けます。水分が飛んで甘みが凝縮されたナスがお出汁を吸い込んでトロトロに仕上がります。
似たレシピ
茄子の揚げ浸し
暑い夏にさっぱりと！
nmnlnsnl 
茄子の揚げ浸し
暑い夏にはキンキンに冷やしても。おかずにもおつまみにもなる一品です。
なすの揚げ浸し
夏が来ると無性に食べたくなる一品。たくさん作って冷蔵庫にストックしてます。
中華風☆茄子の揚げ浸し
タレがよく染み込んで、さっぱり美味しく頂けますョ～（・∀・ ）夏にぴったりの一品です。
ナスの揚げ浸し
夏は、油と相性のいいナスを冷た～くして、とってもおいしい！！子供もよく食べますよ。
aluf 
なすの揚げ浸し
茄子を大量に食べるのに最高です。素麺やうどんと共に食べても良いですよ。
サッカーママ応援団長 
冷やして美味しい^ ^ 茄子の揚げ浸し
暑い夏に旬の茄子をあっさりと！素麺にも合いますよ。
ナスの揚げ浸し
さっぱりしてて、お弁当のおかずにもなる一品です。
簡単！茄子の揚げ浸し
口当たりよく食べやすい、甘辛だしにしてみました。
ぴょんchan1号 
なすの揚げ浸し
アツアツでも冷蔵庫で冷やしても美味しい♪食欲のない暑い夏でも食がすすむ一品！
茄子の揚げ浸し～たっぷりの大根おろしで～
暑い日にさっぱり、でもボリュームのある一品です(*^▽^)/★*☆♪
ちまゆた 
美味しいなすの揚げ浸し。
暑い季節にぴったりの、さっぱり美味し～い揚げ浸しデス♪
茄子の揚げ浸し
夏と言えば！！これ。ってまだ夏じゃないけど。そのままでも、そうめんの上に
ナスの揚げ浸し
簡単で美味しい！！ナス大好き、我が家の副菜人気メニュー。
なすの揚げびたし
なすと一緒に大根おろしも浸しています。冷やしてお召し上がりください♪
さっぱり酢醤油！茄子の揚げ浸し
夏にさっぱり！酸をきかせた冷たい揚げ浸しです♪
作りおき◎なすの揚げ浸し
暑い夏に！夏野菜で作り置きの出来る一品！
totococco 
ナス揚げびたし(すっぱいやつ)
夏食べたくなるさっぱり味です
簡単すぎ！茄子の揚げ浸し
[少し訂正しました！]暑い夏に大葉と生姜の香りが鼻に抜けてさっぱり！とても美味です♡そうめんのつけつゆとしても♪
茄子の揚げ浸し
夏にピッタリのご飯が進む一品です。
ナスの揚げ浸し そうめん添え
夏と言えばナス！そうめん！素揚げのナスとそうめんで簡単に♡暑い季節にあっさりいただけます
ズッキーニとナスの揚げ浸し
簡単でおいしい♡
♪♪mana♪♪ 
茄子の揚げ浸し
暑い日には！ご飯にもそうめん、うどんにも合います。
tsuka☆ako 
なすの揚げ浸し
なすやししとう、ピーマン、かぼちゃ、夏野菜の揚げ浸しは夏の定番。めんつゆで簡単おいしくいただきましょう！
茄子の揚げ浸し
夏～秋に茄子で作りたい一品
簡単☆めんつゆでなすの揚げ浸し
【話題のレシピ】なすを素揚げにしてめんつゆにつけるだけ！簡単に一品出来ます♪
茄子の揚げ浸し
DAISOの500ml容器に丁度おさまるサイズです。
茄子の揚げ浸し
大根おろしと生姜で消化促進、風邪予防
ブリとナスの揚げ浸し
片栗粉がパリっとして美味しいです。
る～すけ 
ナスの揚げ浸し
小鉢で一品。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21938810
