＊茄子の揚げ浸し＊
reiziger @cook_40094239
旬の夏野菜で一品！簡単で美味しい！茄子の揚げ浸し！！
このレシピの生い立ち
旬の茄子を使った一品が作りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさでくし切りし、アク抜きのために10分程度水にさらします。
- 2
フライパンに2 cm程度油をしき、茄子全体に油が馴染むまで素揚げします。
- 3
素揚げした後は、麺つゆや生姜などが入った液中に浸します。
- 4
10分程度浸せば完成です！温かいままでも冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
茄子はしっかり油を吸わせた方が美味しいと思います。
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