めんつゆで簡単♪切干大根と豚肉の蒸し煮

切干大根は水に２０分くらいひたして戻します。豚肉は食べやすい大きさに切り、生姜は千切り、ネギは１ｃｍ弱のぶつ切りに。

フライパンに油をひかず豚肉と生姜を入れ弱めの中火でじっくり火を通します。（カリカリの手前くらい）

②に戻した切干大根を加え肉を旨みをしみ込ませるよう炒めていきます。次にネギも加え炒めます。

③にめんつゆを加え軽く混ぜたら蓋をしてじっくり蒸し煮にします。

仕上げにお好みで柚子胡椒を加えざっと炒めたら出来上がりです。