ヘルシー！春の茶碗蒸し！
春の味わいの茶碗蒸しです。春ならでの素材を使っています♪
このレシピの生い立ち
春ならではの素材を使った茶碗蒸しを作ってみました。
作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさに切ります。海老はしっぽを残して殻をむき、背わたを取り茹で、空豆はさっと茹で皮を除きます。
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- 2
卵をよく溶きほぐし、◎を加えよく混ぜます。
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- 3
器に1を入れます。
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- 4
2を茶漉しで漉しながら3に均等に注ぎいれます。
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- 5
器にアルミホイルをかぶせるか蓋をし、器の1/3くらいのお湯を張り、鍋に蓋をして弱火で蒸し茹でにします。
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- 6
10分～15分くらい加熱し(10分で様子を見てください)、火が通ったら木の芽を飾ってできあがり。
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コツ・ポイント
できるだけ春の素材を使いましょう。たけのことそらまめはぜひ！でもそらまめの代わりにえんどう豆、木の芽の代わりに三つ葉でも。他の具はお好みで代えていただいて結構です。もう少し時間がかかるときもありますが、10分経ったら必ず様子を見てください。
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