簡単パエリア

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ryocoKNG
ryocoKNG @cook_40106625

ホットプレートで作る簡単パエリア　子供と一緒に作っても楽しいよ
このレシピの生い立ち
パエリアは美味しいけど　パエリア鍋で作ると火加減の調整でついてなきゃいけない。ホットプレートなら温度設定でほったらかせるし保温も効くのでパーティ料理に便利かも？？で作ってみたら大好評でした。

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材料

  1. 米 ３カップ
  2. サフラン １つまみ
  3. お湯 3.5カップ　サフランを漬けて色と香りを移しておく
  4. トマト水煮缶 半分
  5. 玉ねぎ(みじん切り) １個分
  6. ニンニク ３片
  7. エビ ６尾
  8. 鶏肉 手羽元6本
  9. 烏賊 1/2杯
  10. 魚介類 お好みで適宜
  11. 塩コショウ 適宜
  12. ブイヨンキューブ ２個
  13. パプリカ(赤黄) 各１／２

作り方

  1. 1

    ホットプレートを熱し　オリーブオイルで　鶏肉　海老などを軽く焼き取り出しておく

  2. 2

    にんにくのみじん切り　たまねぎのみじん切りを炒め、軽く塩コショウで下味をつける

  3. 3

    そこに生米を入れて半透明になるぐらいまで炒める

  4. 4

    分量のお湯で　コンソメを溶かし　トマトの水煮を加え　炒めた米に加える

  5. 5

    表面を平らに整えて　鶏肉　海老　パプリカ等を並べ　ふたをして160度で5分120度で15分加熱

  6. 6

    少し固めにご飯が炊き上がったら出来上がり　

  7. 7

    少しつまんでみて固すぎる場合は水を少し足してもう5分加熱　べたべたしている場合はふたをはずして5分加熱。

  8. 8

    くし形に切った　レモンやライムを飾って出来上がり

コツ・ポイント

具材はお好みで　なんでも入れてみてください
小さなハンバーグやウインナーでも美味しいです。
サフランが苦手だったり手に入らなかったりしたら　カレー粉や　ターメリックでも綺麗な色になります　カレー風味のパエリアもなかなか美味しいです。

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レシピ作者

ryocoKNG
ryocoKNG @cook_40106625
に公開
昨年までお料理好きが高じてカフェを営んでいました。カフェで人気だったメニュー、子供達に残したいレシピ　簡単に美味しく綺麗に楽しい　お料理レシピです。　　高齢の母の為の介護食も追加します
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