しっとり簡単 鶏ハム
aramassan @cook_40046328
いつも作ってるとりハムの覚書です。おかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
煮た後もスープに漬けておくことでしっとりします。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に砂糖とクレージーソルトを揉み込み、袋に入れて冷蔵庫で一晩おく
※脂や皮が嫌いな人はとっておく。 - 2
ボウルの入った水に入れて、３０分塩抜きする。
- 3
お肉をラップなどで丸めてかたまりにする。隙間が空いていててもOK
- 4
沸騰したたっぷりの熱湯に入れて３−５分煮て、火を止める。
冷めるまでそのままで。 - 5
のこったスープは、ワカメやゴマを入れて、塩で味を整えたら簡単なスープになります。
- 6
-
コツ・ポイント
鶏肉
リアクション
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