厚揚げのひき肉のせ焼き

ニンジン・シメジ・万能ねぎはすべてみじん切りにしておきます。

厚揚げを半分の厚さに切って、中の豆腐を半分ぐらいスプーンですくっておきます。

挽肉・塩・卵・①の具、救った豆腐をﾎﾞｰﾙなどで混ぜ、よく練ります。表面に片栗粉を降り、混ぜ合わせた具をのせます。

油を熱し、お肉側から中火で焼き、3～4分、蒸し焼きにし、お肉から出た脂をふき取り、裏返しにして同様に蒸し焼きにします。

お肉側にこんがりと炊き目をつけてお好みの大きさに切り、しょうゆ・ポン酢・大根おろしなどで食べると美味しいですね。