牛たたき
ワイン大好きさん @cook_40170814
オージービーフであっさりした、たたきができました。しっとりして、旨みがいっぱいです。
このレシピの生い立ち
オージービーフで作ると、お肉があっさりとして、噛むほどに旨みとこくがでてきます。
牛たたき
オージービーフであっさりした、たたきができました。しっとりして、旨みがいっぱいです。
このレシピの生い立ち
オージービーフで作ると、お肉があっさりとして、噛むほどに旨みとこくがでてきます。
作り方
- 1
① 牛肉は冷蔵庫から出して３０分常温におき（A）をすりこみ、１０分くらいおく。
- 2
② フライパンを熱し油大さじ１をひき肉を入れて強火で肉をころころころがしながら、表面が５～６mm程度に焼き色をつける。
- 3
③ 肉を取り出しアルミ箔に包み込んで１～２時間おく。
-
- 4
④ 肉を５ミリくらいの暑さに切り、好みのたれで頂く。
※麺つゆ（２倍濃縮）大さじ３ ポン酢（香りの蔵）大さじ２のたれで！
コツ・ポイント
牛肉は、作る前に必ず３０分常温に置いておくことがポイント！
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