から揚げアレンジ☆ししとう&こんにゃく煮

yuppn
yuppn @cook_40037485

余ったから揚げに、ししとうとこんにゃくで豪華なご飯のおかずに☆
このレシピの生い立ち
母の作る簡単☆美味しいご飯のおとも!この味が大好きで、作りました。母の作る分量はいつも適当なのに美味しい~
私も真似して母の味に近づける様に良く作るメニューの一つとして、レシピにしてみました。

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材料

2~4人分
  1. から揚げ 200~250g
  2. ししとう 1パック
  3. こんにゃく 300g(大体で)
  4. だし汁 200~300㏄ 
  5. 醤油 大さじ2~3
  6. 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. お酢 大さじ2(お好みで調節)

作り方

  1. 1

    こんにゃくはあく抜きをして、大きなサイコロ状に切ります。ししとうのヘタギリギリまで切り、包丁で切り目を入れます。破裂防止

  2. 2

    から揚げは、半分に切ります。

  3. 3

    フライパンにだし汁、すべての調味料を入れ、から揚げ、こんにゃくを味がしもるくらい煮込みます。

  4. 4

    しっかり味がなじんだら、最後にししとうを入れ、しんなりするまで、煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

ししとうは色が悪くなるので、一番最後に入れます。食べるまで時間が開くようなら取り出して、盛りつけ時に乗っけてもOK☆我が家は、スーパーで胸肉のから揚げが安い時にこれを作ります☆分量は好きな味にして下さいね!大体なので☆

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レシピ作者

yuppn
yuppn @cook_40037485
に公開
料理が大好きです。和食が苦手なので、いっぱいcookpadを活用して頑張ります。
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