ウーロン煮豚
きるしぇん @cook_40142482
紅茶の煮豚を作ろうと思ったら、紅茶がない。
ウーロン茶があった！ウーロン煮豚ができました。すっきり爽やかな香りの煮豚です
このレシピの生い立ち
いつも紅茶でつくっている煮豚をウーロン茶で作ってみました
ウーロン煮豚
紅茶の煮豚を作ろうと思ったら、紅茶がない。
ウーロン茶があった！ウーロン煮豚ができました。すっきり爽やかな香りの煮豚です
このレシピの生い立ち
いつも紅茶でつくっている煮豚をウーロン茶で作ってみました
作り方
- 1
鍋でウーロン茶を煮たたせる
- 2
沸騰してお茶が出てきたら、豚ロース塊を入れて煮る
お湯はお肉が全て被る量に調節する - 3
沸騰したら、とろ火で30分煮る
絶対に煮たたさない - 4
火を止めてそのまま鍋で冷ます
- 5
漬け込み用のタレをつくる
☆を耐熱ボールに入れてレンジで沸騰 - 6
耐熱の保存バッグに熱いままのタレ、冷めたお肉を入れて、空気を抜く
冷めたら冷蔵庫に移して半日～1日浸ける - 7
お好みの厚さにスライス
そのままでも、タレをかけても - 8
お好みで、スライスした煮豚を200ワットのレンジで軽く温めて食べるのも美味しいです
コツ・ポイント
煮たたせるとお肉が硬くなりますので注意。
いつもタレが余ってしまうので、少なめにしています
。保存バッグの空気をよく抜いて漬け込みます。
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