とっても簡単！レンコンのお酢煮

ＪＡＣＫchan
ＪＡＣＫchan @cook_40047016

冷めても美味しい！夕食の一品に、お酒のおつまみに。。とっても簡単♪ついつい食べ過ぎてもローカロリーなので安心♪
このレシピの生い立ち
お酢・レンコン、好きなものを組み合わせたらこんなに簡単に出来ちゃいました♪お酢好きの方、ぜひお試しを☆

とっても簡単！レンコンのお酢煮

キのこ's cooksnap of when they made とっても簡単！レンコンのお酢煮.
島田佳奈's cooksnap of when they made とっても簡単！レンコンのお酢煮.
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冷めても美味しい！夕食の一品に、お酒のおつまみに。。とっても簡単♪ついつい食べ過ぎてもローカロリーなので安心♪
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材料

４人分
  1. レンコン ３００ｇ
  2. 白ゴマ（ここではすりゴマ使用） 大さじ１
  3. 小口ネギ １本
  4. お酢（最初に茹でる分） 大さじ２
  5. ☆お酢 ３０ｃｃ
  6. ☆しょうゆ ３０ｃｃ
  7. ☆みりん ３０ｃｃ
  8. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ①レンコンの皮をむいて２ミリ程に切り、沸騰した湯に、お酢を加えて下茹でします。（これをすると、味がしみやすくなります。）

  2. 2

    ②①をざるにあげ、同じ鍋に☆の調味料を全て入れます。

  3. 3

    ③熱々のざるにあげたレンコンをそのまま②の中に入れて強火～中火で絡めていきます。

  4. 4

    煮汁無くなってきたら七味唐辛子を入れて、汁気がなくなったら出来上がり。

  5. 5

    器に盛って、白ゴマをふり、刻んだネギを添えたら完成♪

コツ・ポイント

レンコンをゴボウにしても美味しいです。
七味唐辛子のかわりに、一味や粗引きこしょうに変えてもGOOD♪
ゴマは、上からふっても、汁気がなくなった時点でまぶしてもOKです☆
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小さい頃から大好きな祖母と台所にたってました。今ではキッチンが癒しスポットです♪2010年よりロンドン生活が始まりました。新しい食材との出会いが楽しみです♪♪
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