茄子の甘煮
あきこはちい @cook_40171440
我が家の子供もおかわりします。
ご飯が進む茄子の甘煮です。
あとのせで、すりごまをふると風味がでておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
茄子を買ったものの、マンネリしていたので作りました。例えるなら和風麻婆です。大人の味にしたい方は唐辛子いれてみてください。
茄子の甘煮
我が家の子供もおかわりします。
ご飯が進む茄子の甘煮です。
あとのせで、すりごまをふると風味がでておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
茄子を買ったものの、マンネリしていたので作りました。例えるなら和風麻婆です。大人の味にしたい方は唐辛子いれてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさにきって、味が染み込む様切り目をいれ、5分ほどあく抜きをしておく。
- 2
フライパンに油をひき、ニンニクとしょうがを炒めはじめる。
- 3
耐熱皿に、茄子、ミンチ、片栗粉以外のものを全て入れて500wのレンジで1分弱者温める。全部溶けてなくても大丈夫。
- 4
豚ミンチをフライパンに入れ色が変わる程度に炒める。
- 5
あく抜きした茄子を入れ混ぜて、3分ほど蓋をして火を通す。
- 6
レンジでチンしたものを、一気に入れる。この時に味噌など溶けてなかったものをとかします。3分くらい
- 7
茄子がしんなりしたら、水で溶かした片栗粉を入れ、とろみがでるまで混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
調味料さえ間違わなければ簡単ですよ。
とろみが若干ゆるめなので、好みに合わせて調整してみてください。
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