自家製さつまあげ【江戸スタイル】
Dansharian @cook_40174140
薄味に作り、醤油やマヨネーズをつけて
いただく、江戸スタイル。
入れる具材はお好みで！
このレシピの生い立ち
☆ホッケで手作りさつま揚げ☆添加物ゼロ！【ID:18977458】をもっと簡単にしました。
アプリでひらく作り方
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すり身の作り方はコチラ
【ID:18531517】 -
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すり鉢にすり身と砂糖を入れ、練り込みます。
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少し弾力が出てきたら、軽くときほぐした卵を入れて練ります。
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塩を加え、さらに練り込んでいきます。
抵抗が大きくなるけれど、ここで良く練ることでおいしくなります。 - 5
作りたい具材の数にすり身を取り分け、材料別に混ぜます。今回はにんじん＆ネギで。
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手に油をつけて好きな形に成形し、160℃くらいの中温で3〜5分程度、きつね色になるまで揚げてできあがり☆
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コツ・ポイント
とにかく良く練ること。
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おつまみに～手作りさつま揚げ～♪ おつまみに～手作りさつま揚げ～♪
手作りなのであつあつをはふはふしながら食べるのが最高！！簡単に作れるのでオススメです☆冬はすり身が手に入りやすいのでうちでは、よく作ります。
anath -
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