[えび][野菜]を切る。[えび]に[酒]と[塩]をふりかけてまぜておく。

フライパンに[ごま油]を熱し、[えび]→[にんじん]→[白菜の芯部分]→[しいたけ(きのこ類)]([かまぼこ])を炒める

[水]を加え☆を加える。[塩麹]と[しょうゆ]で味を整える。

[万能ねぎ]を加え[こしょう]を加え、[水溶き片栗粉]でお好みにとろみをつける。

ご飯にかけてもおいしいです。