きゅうりの佃煮

クック5061GG☆
クック5061GG☆ @cook_40099959

きゅうりの水分を抜くのが大変ですが
1キロぐらいならすぐできます
このレシピの生い立ち
大量にあるきゅうりの保存に最適

きゅうりの佃煮

きゅうりの水分を抜くのが大変ですが
1キロぐらいならすぐできます
このレシピの生い立ち
大量にあるきゅうりの保存に最適

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材料

  1. きゅうり 3kg
  2. 砂糖 150g
  3. 醤油 150cc
  4. 150cc
  5. みりん 100cc
  6. 生姜千切り 適宜
  7. 鷹の爪 適宜
  8. 塩こんぶ 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄くスライスして塩漬けにして水分を抜く。

  2. 2

    水にさらして塩抜き。
    きゅうりの水分をよく絞る。

  3. 3

    調味料を合わせてきゅうりを煮詰める。

  4. 4

    程よく煮詰まったら冷まして塩こんぶを混ぜる。

    注意 塩こんぶは冷めてから混ぜること。

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