豆腐と挽き肉のそぼろ煮☆

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みつこ姉
みつこ姉 @cook_40059930

ごはんにかけて食べるとつい食べ過ぎちゃいます(∋_∈)ごはんのすすむ我が家の定番おかず(^^)vお弁当にもGood !!
このレシピの生い立ち
実家の母の味ですヾ(*´∀`*)ﾉ

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁(300g)
  2. 挽き肉 50g
  3. 人参 70g
  4. 干し椎茸 15g
  5. サラダ油 小さじ1/2
  6. ◆ 干し椎茸の戻し汁 50㏄
  7. ◆ 酒 大さじ1
  8. ◆ みりん 大さじ1
  9. ◆ 醤油 大さじ2
  10. ◆ 顆粒だし 小さじ1
  11. 卵 1個

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水に入れて戻しておく。木綿豆腐は水切りをしておく。椎茸の戻し汁はとっておく。

  2. 2

    人参と戻した干し椎茸をみじん切りにする。

  3. 3

    深めのフライパンか鍋に油を引き、中火で挽き肉を炒める。肉に火が通ったら人参、干し椎茸を加えて炒める。

  4. 4

    人参、干し椎茸を加えて軽く炒めたら、木綿豆腐を崩しながら加えて、ヘラなどで小さめに切りながら炒める。

  5. 5

    豆腐が細かくなったら◆の調味料を加えて、蓋をして弱火で4,5分煮込む。味をみて足りないようなら醤油を足します。

  6. 6

    味が良ければ、卵を溶いて全体にまわしながら加えて、ヘラなどでゆっくりかき混ぜ卵に火が通れば出来上がりでーす♪

  7. 7

    ご飯にかけてお弁当にも、持って行きます(๑´`๑)♡

コツ・ポイント

干し椎茸の旨味と最後の卵が良い仕事をしてくれます(^^)翌日になると豆腐に味が染みて美味しさup (^∇^)

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

みつこ姉
みつこ姉 @cook_40059930
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福島県在住子供2人とも成人　現在夫婦2人だけで暮してます♡好きな事　多肉植物のお世話＆パン作り＆カフェ巡り&マクラメ制作楽しみな事　時々来る孫（子猫の凪君）に会える事＊酵母の会　NO.42＊美味しく食べてダイエット部　マネージャー＊ゆったりのんびり東北会☆ NO.15＊鯖♡同盟　NO.17＊Mビーンズの会　No.5　　
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