ごぼうを一口大の乱切りにします。切った後、水に浸けておきます。（今回は家にあった冷凍のささがきごぼうを使用しています。）

にんじんの皮をむき、ごぼうより大きめの乱切りにします。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。油を入れたフライパンで、皮目を下にして焼きます。色がついたら裏返します。

もも肉に火が通ってきたら、にんじんとごぼうを入れて炒めます。

全体に油がまわったら、水を入れて落し蓋をして、10分くらい煮込みます。

◎を入れてごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。

汁気が多ければ、煮詰めてください。完成です。