とっても甘い★いちごのシロップ♪
320coco @cook_coconoa
甘～い☆いちごシロップで炭酸割りやミルク割りはいかかが～♪
このレシピの生い立ち
もうほとんど終わりに近いいちごが 安く沢山手に入ったので ジャムは作ったので シロップにしてみました～お砂糖ではなくてんさい糖が体にいいので てんさい糖を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはへたを取り、洗って きれいに水気をふき取ります。
- 2
ほうろう容器に水とクエン酸を入れて溶かし １のいちごを入れます。ラップをかけて一晩おきます。
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- 3
次の日 ２にてんさい糖５００ｇを入れて よくかき混ぜます。沈殿するので１日２～３回はかき混ぜ ラップをして一晩おきます
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- 4
次の日も ３の作業をします。また次の日も３の作業を繰り返します（３日に分けててんさい糖を足していきます）
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- 5
クッキングシートをしいたざるの上に いちごをまず取り出し 汁気をきっていきます。
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- 6
残りのシロップも同じように こしていきます。
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- 7
だいたい１８００ml出来ました。消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存します。
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- 8
お好みで甘いミルク割りや 爽やかな炭酸割りや お菓子作りにと 色々な使い方が出来ます。
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コツ・ポイント
何日にもかけて作りますが 混ぜるだけなので簡単に出来ます。てんさい糖を使用しているので 普通のお砂糖で作った時より 色が濃く出来上がりますが コクがあって美味しいですよ～美味しいエキスがでちゃったいちごは新しいいちごを足してジャムに出来ます
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