ひじきの五目煮
クック8AZ0Z0☆ @cook_40157501
旬の大根の葉をいつものひじきの炒め煮に使い栄養満点に作ってみました。
このレシピの生い立ち
実家の母に葉つき大根を頂いたので。大根葉を捨てずに使い切ろうといろんなものにプラスしています。
ひじきの五目煮
旬の大根の葉をいつものひじきの炒め煮に使い栄養満点に作ってみました。
このレシピの生い立ち
実家の母に葉つき大根を頂いたので。大根葉を捨てずに使い切ろうといろんなものにプラスしています。
作り方
- 1
乾燥ひじきは、水(短時間ではお湯)でもどし、他の材料は、それぞれ切る。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、しょうが、ひじき、こんにゃく、油揚げの順に炒める。
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- 3
2に大豆を加え、砂糖、薄口醤油、みりんで調味し、中火にして煮つめる。
-
- 4
最後に大根葉を加えざっと炒め合わせ、火を止めて器に盛ります。
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コツ・ポイント
生姜の風味が食欲をそそります。大根葉は、炒めすぎずに、緑の鮮やかさを残す程度に炒めると見た目もきれいに仕上がります。
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