白石温麺で水菜と梅干のパスタ風

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763_ @cook_40150993

暑い日にサッパリと食べれますよ。
このレシピの生い立ち
私の主食、白石温麺(うーめん)をもっと色んな食べ方をしようと思いまして。

白石温麺で水菜と梅干のパスタ風

暑い日にサッパリと食べれますよ。
このレシピの生い立ち
私の主食、白石温麺(うーめん)をもっと色んな食べ方をしようと思いまして。

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材料

  1. 白石温麺(冷麦でも可) 1束(100g)
  2. 水菜 1/4束
  3. 梅干 大1〜3個
  4. 白ゴマ 大さじ1
  5. オリーブ 大さじ3
  6. 粗塩 小さじ1/3〜

作り方

  1. 1

    水菜を洗い食べやすい大きさに切りザルへ。ボウルに白胡麻、オリーブ油、塩を入れる。梅干は荒くほぐす。

  2. 2

    温麺を2分半湯がき湯きりをし調味料を入れたボウルの中へ。水菜、梅干も入れて混ぜる。味見をして薄ければ塩を少しづつ加える。

  3. 3

    皿に盛り付け、分量外のゴマと粗挽きブラックペッパーをふりかけ出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

梅干の量は酸味や塩加減で加減して下さい。オリーブ油はお好みのモノを適宜。サラッとクセの無いモノがベスト。

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子供たちと孫と布団と台所が好き。
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